Le Gourmet Bag en vidéo, quand Gastronomie rime avec anti-gaspi

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Le ministère en charge de l’agriculture a lancé le pacte de lutte contre le gaspillage alimentaire en juin 2013. Pour accompagner cette promotion, le ministère, par son service régional de la DRAAF Rhône-Alpes (Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt) en partenariat avec l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'Energie), a piloté le projet Gourmet Bag. Membre actif lors de la construction de ce pacte, l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) est aussi à l'origine de l’initiative visant à développer la pratique du doggy bag en France.  D’ores et déjà, sept restaurants font figure de précurseurs sur la ville de Lyon. Proposant une cuisine traditionnelle, une cuisine du monde, une cuisine semi gastronomique ou encore une cuisine végétarienne, tous ces restaurateurs partagent un même engagement et une même énergie pour limiter le gaspillage alimentaire.